TARTE AU CITRON VERT

TARTE AU CITRON VERT

Key lime pie

Le citron,j'adore,c'est mon péché mignon,

et jusqu'à maintenant ,je n'avais toujours pas réalisé

de tarte au citron!!

C'est chose faite !!

Le mélange de l'acidité et du sucrée

a fait frétiller nos papilles.

On a  retrouvé toutes les textures d'une bonne tarte !!

Elle a vraiment eu un franc succès à la maison.

INGRÉDIENTS : 6personnes

Pâte sablée:

125g de farine

60g de sucre glace

1 pincée de sel

75g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

1/2 c à c de vanille liquide

Crème:

4 jaunes d'oeufs

400g de lait concentré sucré

1 citron jaune bio

2 citrons verts bio

feuilles de menthe du potager

1 c à s de rhum

PRÉPARATION:

Pâte sablée:

Mélangez la farine,le sucre glace et le sel

Ajoutez le beurre,les jaunes d'oeufs et la vanille

Mélangez

Formez une boule

Filmez

Laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de votre cercle

Déposez-là dans votre cercle et découper le surplus

(j'ai mis une feuille de cuisson en dessous et au dessus avec des billes de cuisson)

Cuisez la pâte à blanc:15 min, 180°C / th 6

Retirez les billes et le papier

Laissez refroidir

PRÉPARATION:

Crème:

Râper le zeste des citrons verts

Pressez les citrons verts et jaune

Mixez les zestes avec les feuilles de menthe(4)

et les jaunes d'oeufs

Versez le lait concentré,le rhum

Mixez

Versez le jus des citrons

Mixez(bien)

Versez la préparation au citron sur le fond de tarte cuit

Placez au frais 6 à 8heures

Décorez

Servez

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