CUISSON DU BROCOLI AU COOKEO

19.10.2019

CUISSON DU BROCOLI AU COOKEO

C'est la pleine saison du Brocoli,il est

très riche en fer et

Vitamines C (plus que l’orange),K,B9,provitamine

A,antioxydant,riche en fibres).

Le brocoli apporte aussi de nombreux oligo-éléments fer,

zinc,manganèse, cuivre, nickel, fluor, cobalt, iode,sélénium.

Tout d'abord,Choisissez le aux feuilles bien vertes,

avec une tige ferme et aux bouquets serrés.

Il se consomme sous tellement de formes et de textures ,

qu’il est possible de jouer de sa saveur

dans quantité de préparations salées,

croquant ou fondant ,

c'est à vous de choisir.

exemple:

Soupe,gratin,risotto,salade,purée ,pâtes

ou simplement à croquer....

Cuisson à adapter selon la recette:

3 min >>>al dente,croquant

(idéal pour la congélation,car vous pourrez le refaire cuire)

4 min>>> pour une texture fondante

(à savourer de suite)

INGRÉDIENTS: 2 à 4 personnes

(selon la recette choisie)

1 Brocoli frais

PRÉPARATION:

Passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer

Séchez-le délicatement

Détaillez-le en petits bouquet

Déposez vos fleurettes dans le panier Vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier Vapeur

Lancez le mode sous pression pour 3 min(congélation )

ou ajoutez 1 min pour dégustez aussitôt.

Une fois cuits, plongez les petits bouquets

dans l’eau glacée

(Ils conserveront ainsi leur belle couleur verte)