VELOUTÉ DE LÉGUMES

08.09.2013

VELOUTÉ DE LÉGUMES

Un délicieux velouté qui réchauffe.

INGRÉDIENTS:

3 CAROTTES/2 COURGETTES

1 OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

400 g POTIRON

4 TOMATES

3 POMMES DE TERRES

HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE

25 cl DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE

PRÉPARATION:

Éplucher,laver et couper l'oignon et l'ail

Ajouter l'huile d'olive dans le faitout et les faire dorés

Couper et laver les carottes et les couper en rondelles

Les ajouter

Ajouter 1 litre d'eau

Éplucher , laver et couper les pommes de terres

Laver et couper les courgettes et le potiron

Laver et couper les tomates

Ajouter le tout

CUISSON :

1 H à feu doux

(surveiller qu'il y a toujours bien de l'eau qui recouvrent

les légumes)

Passer les légumes et le jus au chinois ,mixer

Ajouter la crème fraiche liquide ;mixer

Ajouter le sel et le poivre