TIRAMISU COCO,ANANAS,SPECULOOS

19.03.2019

TIRAMISU COCO,ANANAS,SPÉCULOOS

Quand les îles rencontrent le Nord ,

Ça donne un délicieux dessert gourmand,croquant et juteux!!

Je suis sûr que vous serez séduits!

Alors si vous avez Envie d'évasion,réalisez-le sans hésiter,

je ne vous en dis pas plus,vous ferez votre propre opinion

en dégustant ce classique revisité!!!

Comment découper un Ananas:

Découpez les deux extrémités de l'ananas en vous servant

d'un grand couteau et d'une planche à découper

Redressez l'ananas

Pelez la peau avec votre couteau en suivant les contours du fruits

Retirez les yeux

Découpez des tranches

Si le cœur est trop dur retirez-le, mais sachez

qu'il n'y a aucun danger à le consommer

Coupez,les tranches en morceaux.

INGRÉDIENTS :4 personnes

1 ananas

250g de mascarpone

16 à 20 spéculoos

1 gousse de vanille(Martinique)

3 œufs

60g de sucre

2 c à c de noix de coco râpée

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur

à l'aide d'un couteau puis gratter l'intérieur

avec la pointe du couteau pour récupérer les graines

Déposez les graines dans le bol de votre robot

Ajoutez les jaunes d’œufs avec le sucre

Fouettez

Ajoutez la mascarpone

Fouettez

Réservez

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation

Émiettez au fond de chaque verrines 2 spéculoos

Ajoutez des morceaux d'ananas

Ajoutez de la crème au mascarpone

Recommencez jusqu'à hauteur

(4 à 5 spéculoos dans chaque verrines)

Déposez des morceaux d'ananas

Saupoudrez de noix de coco râpée et de spéculoos

Placez au réfrigérateur 4 heures

Servez bien frais