TARTE BRÉSILIENNE

TARTE BRÉSILIENNE

Une délicieuse Génoise,aux œufs frais

de mon Partenaire

" Forchy pâtissier" ,

une crème pâtissière et une chantilly maison ,

des noix du Brésil concassées

et le gâteau du Dimanche après-midi

est prêt à être savourer.....

Un vrai Régal,sa fond,sa croque tout ce qui faut pour se Régaler...

Forchy pâtissier

site:

http://www.forchy.com/

 page facebook :

 https://www.facebook.com/ forchy.patissier

INGRÉDIENTS :6 personnes

1 génoise ronde  aux œufs frais "FORCHY"

2 jaunes d’œufs

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250 ml de lait

20g de maïzena

noix du Brésil concassées

125g de mascarpone

25 cl de crème liquide entière

1 gousse de vanille

30g de sucre glace

PRÉPARATION:

 Avant de préparer la crème et la chantilly,

placez le fouet et le bol de votre robot,

(crème et mascarpone)

au réfrigérateur

Préparation :crème pâtissière

Fouettez les jaunes avec les sucres

Ajoutez la maïzena

Continuez à fouetter

Réservez

Versez le lait dans une casserole

Portez à ébullition

Versez tout en mélangeant la préparation jusque à épaississement de la crème

Continuez à mélanger hors du feu

Filmez un plat plat

Versez la crème pâtissière

Étalez-là

Recouvrez-là de film alimentaire

Laissez tiédir et placez -là au frais

PRÉPARATION: chantilly

Sortez le bol et le fouet du réfrigérateur

Mettez la mascarpone et la crème froide dans le bol

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de

la longueur,puis grattez les grains avec la pointe

d'un petit couteau

Ajoutez les grains dans le bol

Mélangez

Ajoutez le sucre glace tamisé une fois que la chantilly

commence à épaissir

Mélangez plus rapidement pour obtenir une chantilly

très onctueuse et dense

Mettez votre chantilly dans une poche avec une douille

de votre choix et placez-là au frais

Coupez la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur

Ouvrez-là

Sortez la crème pâtissière

Détendez-là au fouet

Étalez-là sur le fond de la génoise

(prenez que la moitié de la crème)

Reconstituez la génoise avec le chapeau

Étalez le reste de crème pâtissière et de chantilly

Dressez délicatement la tarte sur votre plat

Placez au frais

Au moment de servir

Parsemez généreusement de noix du Brésil concassés

Servez frais

( il est possible d'imbiber la génoise avec un sirop de votre choix)

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