SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE MAISON

22.06.2019

SAUCE VINAIGRETTE ALLÉGÉE MAISON

Moitié moins calorique que la véritable vinaigrette du commerce!

Une délicieuse sauce onctueuse allégée faites maison

pour assaisonner vos salades

Discrète ou surprenante ,c'est à vous de choisir

selon les goûts de chacun.

La base d'une vinaigrette:

c’est de l’huile:

comme elle est allégée,préféré l'huile d'olive qui est fruitée

et on divisera la quantité par deux voir trois

en ajoutant de l'eau et du fromage blanc 0% pour l'onctuosité

ingrédient acide:

jus de citron,orange,pamplemousse,vinaigre…

des aromates:ils relèvent la vinaigrette

sel,épices:moutarde,

fines herbes:persil,ciboulette,basilic,menthe,coriandre,échalote,ciboule,ail…

Je n'ai pas mis de sel ni de poivre car j'ai choisi,une moutarde

assez relevé et j'ai ajouté plus d’échalote.

(c'est à vous de choisir,pour obtenir une vinaigrette,discrète ou surprenante)

Elle peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur

dans un récipient en verre bien hermétique

(il suffira ,de bien la mélanger avant chaque utilisation).

Il est évident que la couleur de la vinaigrette dépendra,

de la quantité de fines herbes utilisées

INGRÉDIENTS:+ ou - 75cl

2 pots de fromage blanc 0%

(2X100g)

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de moutarde mi-forte ou forte

(selon les gouts de chacun)

1/2 citron(jus)

1 à 2 échalotes

(selon les gouts de chacun)

ciboulette,persil du potager

(selon les goûts de chacun)

eau(+ ou - 20cl d'eau)

(l'eau c'est à vous de choisir la quantité selon l’onctuosité)

PRÉPARATION:

Nettoyez les fines herbes

Essuyez-les bien

Épluchez les échalotes

Mixez

Ajoutez le reste des ingrédients

Mixez bien pour obtenir une vinaigrette onctueuse et lisse

(n'oubliez pas c'est à vous de juger pour l'eau)