SALADE D'HIVER RÉCONFORTANTE

SALADE D'HIVER RÉCONFORTANTE

Un rayon de Soleil,une hausse des températures et hop..

une jolie salade réconfortante en pleine saison d'hiver !!

Je peux vous dire,qu'il est bien loin le temps

des trois feuilles de laitues insipides reléguées

au rang d'accompagnement!

Aujourd'hui les salades composées sont garnies

d'ingrédients frais,croquants,fondants,protéinés,

vitaminés qui varient au fil des saisons.

Voici ma salade improvisée,colorée et inspirée

par les beaux et bons légumes de la ferme

d'à côté ,vive le local!

Je suis sûr,qu'elle ne vous laissera pas sur votre faim!

INGRÉDIENTS:2 personnes

3 endives

1 panais

1 navet boule d'or

6 bouquets de chou-fleur(congelé)

15 tomates cerises du potager(congelés)

2 gousses d'ail

huile d'olive

noix

2 roquefort

Vinaigrette:

sel,poivre

huile de colza

vinaigre de cidre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez  et coupez en rondelles le panais

Épluchez et coupez le navet boule d'or

Écrasez les gousses d'ail

Déposez les légumes sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

Arrosez d'huile d'olive

CUISSON:30 à 40min

( surveillez les tomates cerises)

Laissez refroidir

Lavez, effeuillez, séchez les endives en ôtant

les feuilles qui pourraient être gâtées

 Émincez les endives et  retirer le cœur

Ajoutez les légumes rôtis,les noix et le roquefort

Assaisonnez de vinaigrette