PAIN PERDU À LA MÛRE ET À LA ROSE

PAIN PERDU À LA MÛRE

ET À LA ROSE

Un petit déjeuner original et raffiné

aux saveurs exquises

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 tranches de pain de mie

2 œufs entiers

30cl de lait

20g de cassonade

1/2 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de l'eau de rose

1 noix de beurre demi-sel

sucre glace

quelques mûres fraîches

gelée de mûres

PRÉPARATION:

Retirer les croûtes des tranches de pain de mie

(réservez-les pour en faire de la chapelure)

Coupez-les en deux dans la diagonale

(pour obtenir deux triangles)

Battez les œufs dans une assiette creuse

Ajoutez le lait,la cassonade,le sucre vanillé

et l'eau de rose

Fouettez

Imbibez les tranches de pain de mie

dans la préparation

Dans une poêle,faites fondre le beurre

Déposez les tranches de pain

Faites les dorer sur leurs deux faces

Préparez trois triangles

Nappez de gelée de mûres

Saupoudrez de sucre glace

Servez avec quelques mûres.

Recette du livre Tartines et pains perdus

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

Gelée de mûres

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de mûres

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

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PRÉPARATION:

Lavez ,les mûres 

Placez les mûres dans la bassine en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez

au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide

d'une louche

Fermez-les;

LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS