PAIN DE MIE
Un délicieux pain de mie qui se conserve
très bien plusieurs jours.
INGRÉDIENTS:
500g de farine
280g d'eau
40g de beurre
15g de sucre en poudre
10g de sel
13g de levure fraîche
PRÉPARATION:
Dissoudre la levure dans l'eau tiède
Pétrissez
Ajoutez le beurre coupé en dés,le sucre,le sel
Pétrissez 10min
Placer le pâton dans un saladier,
le couvrir d'un torchon
ou d'un film alimentaire
Laisser doubler de volume à
l'abri des courants d'air (environ 2 h)
Dégazez,Boulez
Placez dans un moule à cake beurré et fariné
Mettre en pousse 2 à 3 h
CUISSON: 20min à 180°
Dès la sortie du four ,démouler immédiatement
le pain et laisser refroidir sur une grille
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