PAIN AU LAIT

13.09.2013

PAIN AU LAIT

PÂTE AGRÉABLE À TRAVAILLÉ ET NON COLLANTE

EXTRA MOELLEUSE ET AÉRÉE

INGRÉDIENTS: environ 18

300g de lait

50g de beurre

10g de levure déshydraté

75g de sucre

550g de farine

sel

1 jaune d’œuf pour la dorure

PRÉPARATION:

Mettre le lait et la levure à chauffer,mélanger

Ajouter le beurre,le sucre,mélanger

Ajouter la farine et le sel ,Pétrir

Mettre la pâte dans un saladier ,recouvert de papier film

Laisser reposer 1H

(la pâte doit doubler de volume)

Dégazer la pâte

Former les pains à l'aide de la paume de la main en boudin

Mettre les pains au lait sur une plaque recouvert

de papier sulfurisé

Laisser reposer 30min à 1h

Badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu de lait et de sucre

cuisson:15min à 180°

Garnissez-les de nutella ou d'une barre de chocolat

ou de sucre perlé