MOUSSE DE BETTERAVE AUX NOIX ET GRAINES DE SÉSAMES

12.02.2016

MOUSSE DE BETTERAVE AUX NOIX

ET GRAINES DE SÉSAMES

Avec ce rose vif ,on voit forcément la vie en rose ,

idéal pour fêter la St Valentin

on a juste envie de la savourer,

elle est fraîche ,onctueuse et raffinée

INGRÉDIENTS: 2 personnes

150g de betterave cuite(pour moi en boîte)

60g de fromage frais aux herbes

10cl de crème fraîche liquide

persil plat

2 c à c de graines de sésame

2 c à s de noix concassés

1 c à c de baies roses

sel,poivre

1/2 oignons rouge

1 c à c de vinaigre balsamique

1 c à c d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Lavez et mixez le persil plat

Réservez quelques feuilles pour la décoration

Mixez 100g de betteraves coupées en morceaux avec le fromage frais aux herbes

Ajoutez la crème fraîche liquide

Salez,poivrez à votre goût

Prenez le reste de betterave coupée en morceaux

Assaisonnez avec l'huile d'olive,le vinaigre balsamique,le sel et le poivre

Ajoutez un peu de persil plat ciselées et d'oignons émincés

Mélangez

Montage des verrines

Divisez la préparation de betteraves en morceaux en deux

Mettez-la au fond des verrines

Versez la préparation de la mousse de betterave au dessus

Décorez de noix concassées,de graines de sésames,

de baies roses et d'une feuille de persil plat

Placez au frais 2h avant de servir