FINANCIERS AUX AGRUMES ,ACCOMPAGNÉES DE LEURS GELÉES

12.02.2016

FINANCIERS AUX AGRUMES ,

ACCOMPAGNÉES DE LEURS GELÉES

Le 14 Février ,c'est la fête des amoureux,

alors pour finir le repas en beauté,

faites de délicieux Financiers accompagnées

de leurs gelées au jus d'orange,orange sanguine et citron ,

la fraîcheur sera au rendez-vous

INGRÉDIENTS:

75g de beurre

4 blancs d’œufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

2 oranges sanguines

1 orange

1citron

3 feuilles de gélatine

3 c à c de sucre

PRÉPARATION

Faites Fondre le beurre

Montez les blancs d’œufs en neige ferme

Réservez

Ajoutez les autres ingrédients

Mixez

Incorporez délicatement les blancs en neige

Mélangez

Épluchez 1 orange sanguine

Coupez-la en quartier

Récupérez les loges(voir site)

http://www.ikonet.com/fr/ledictionnairevisuel/regne-vegetal/fruits/fruit-charnu-agrume.php

Mélangez

Mettre la préparation dans vos petits moules

cuisson :15 à 20 min à 180°C

Laissez refroidir avant de démouler.

GELÉES DE FRUITS

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide10 min

Pressez l'orange,l'orange sanguine et le citron

Mettez chaque jus dans 3 casseroles différents

Ajoutez 1 cuillère à café de sucre dans chaque casserole

Faites chauffez

Ajoutez 1 feuille de gélatine dans chaque casserole

Mélangez

Versez le jus de fruits dans des petits moules en silicone en forme de cœur (versez de moitié)

Laissez refroidir à température ambiante

Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

Démoulez