MAGRET DE CANARD AU MIEL ET VINAIGRE DE CIDRE

MAGRET DE CANARD AU MIEL

ET VINAIGRE DE CIDRE

Une délicieuse viande Festif à partager.

Petit conseil:

-Un beau magret doit être bombé,

avec une peau épaisse qui

adhère bien à une chair rouge foncé.

-Pour l'achat ,privilégiez les produits Labellisés,

en particulier les indications géographiques protégées(IGP)

,du Sud-Ouest ou Canard Fermier des Landes.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 Magret de Canard(IGP)

2 échalotes

3cl de vinaigre de cidre

2 c à s de miel

1 branche de romarin

sel,poivre

PRÉPARATION:

Réalisez des croisillons sur le gras de magret

à l'aide d'un couteau 

Salez, et poivrez

Déposez le magret de canard côté gras dans une poêle

Laissez cuire 5 à 6 min(si trop de graisse ,retirez-là)

Retournez le magret et laissez cuire 3min

Réservez le magret au chaud

en enveloppant dans un papier aluminium

Épluchez et ciselez les échalotes

Faites les dorer 2 min dans la poêle ayant servi

à la cuisson du magret

Ajoutez le vinaigre de cidre,

le miel et le romarin effeuillé puis

laissez épaissir 1min

Coupez le magret en tranches

et nappez-le de sauce

Servez.

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