LIÉGEOIS GLACÉ

LIÉGEOIS GLACÉ

Il fera frémir de bonheur ,

les grands gourmands de chocolat .

 INGRÉDIENTS:2 personnes

4 boules de glace au chocolat

100g de chocolat noir

25g de sucre glace

10cl de crème fraîche liquide

5 cl de lait

125 g de mascarpone

cacao en poudre non sucré

PRÉPARATION:

Faites chauffer le lait et la crème liquide

Cassez le chocolat en petits morceaux

Versez la préparation sur les morceaux de chocolat

Mélangez

Réservez

Montez le mascarpone en chantilly bien ferme

Ajoutez le sucre glace

Continuez de fouetter

Versez la sauce chocolat  dans vos coupelles

Déposez 2 boules de glace au chocolat

Mettez la chantilly dans une poche à douille cannelée

Mettez la chantilly sur la glace

Saupoudrez de cacao en poudre

Servez

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Voici la recette de la glace au chocolat

INGRÉDIENTS :

200g de chocolat noir

6 jaunes d’œufs

80g de sucre en poudre

500g de lait

250g de crème liquide

PRÉPARATION:

 Faites bouillir le lait dans une casserole

Réserver

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajouter la préparation au lait

Mélangez

Ajoutez la crème liquide 

Mélangez avec une cuillère en bois ,continuer

à faire chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe ,

il faut que le mélange tienne à la cuillère en bois

comme une crème anglaise

Ajouter le chocolat coupés en petits morceaux

Mélangez

Mettre  dans la turbine ou sorbetière

Déguster ou placer la glace au congélateur