KOUGELHOPF/KOUGLOF

13.09.2014

KOUGELHOPF/KOUGLOF

Le KOUGLOF est une spécialité alsacienne.

Il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique.

Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée.

Moules en terre émaillé

recette trouvée sur le site recettes.Alsace.fr

INGRÉDIENTS:

500 g de farine

20 g de levure de boulanger fraîche

2 œufs

75 g sucre semoule

100 g de raisins secs

125 g de beurre demi-sel

25 cl de lait demi-écrémé

15-20 amandes décortiquées (je n'en ai pas mis)

5 g de Sel

PRÉPARATION:

Pour réaliser la recette à la lettre et suivre

les phases techniques de la vrai recette voici le lien

http://www.recettes-alsace.fr/kougelhopf-kouglof/