GRAND FINANCIER

26.07.2018

GRAND FINANCIER

Une recette simple et idéale pour écouler des blancs d’œufs

après avoir préparer de délicieuses crèmes glacées.

Il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

et surtout avec un bon goût d'amande...J'adooore!!!

Servi avec un bon coulis de framboises maison.

INGRÉDIENTS:

75g de beurre noisette(beurre doux)

4 blancs d’œufs

150g de sucre

50g de poudre d'amandes

50g de farine

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Préparer le beurre noisette:

Fondre le beurre dans une casserole afin d'obtenir

une coloration dorée

Versez le beurre dans une petite passoire

Réserver

Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec le sel

Réserver

Ajouter les autres ingrédients

Mélanger

Incorporer délicatement les blancs à la pâte

Mélanger

Verser le beurre noisette

Mélanger

Beurrer votre moule ,puis verser la pâte

cuisson :15 à 20 min à 200°

Laisser refroidir avant de démouler.