CRÈME GLACÉE A LA PISTACHE BIO

CRÈME GLACÉE A LA PISTACHE BIO

j'ai utilisé la purée 100% pistache Bio de "Jean Hervé" ,

pour réaliser la crème glacée.

Bien sûr vous n'obtiendrez pas la couleur pistache

que vous trouvez habituellement dans les Supermarchés

car il n'y a pas

de colorant ,mais par contre elle aura,

  le vrai goût de la pistache!!!

Depuis 1976, Jean Hervé allie une sélection rigoureuse

de matières premières à des modes

de fabrication traditionnels et vivants.

Il trouve ainsi le parfait équilibre entre le respect des

qualités nutritionnelles des produits et des saveurs incomparables.

INGRÉDIENTS: environ + ou -1 litre

5 jaunes d’œufs

80 g de sucre

300 ml de lait demi-écrémé

20 cl de crème liquide entière

2 c à s de purée de pistache

PRÉPARATION:

Verser le lait  et la crème dans une casserole

 Faites chauffer doucement

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule,jusqu'à ce

que le mélange blanchisse

Verser le lait  sur les œufs

Mélanger

Versez la préparation dans la casserole

Ajouter la purée de pistache

Mélanger

Cuire  à feu doux

Mélanger

La préparation va épaissir(crème)

Laisser refroidir avant de mettre la préparation dans la turbine

turbiner  environ 20 à 30 min

et déguster ....