CRÈME GLACÉE A LA VANILLE DE MARTINIQUE

11.07.2018

CRÈME GLACÉE

A LA VANILLE DE MARTINIQUE

Dans la série des glaces, la crème glacée à la Vanille

est un grand classique.

Elle est si bonne ,savoureuse et crémeuse ,

qu'elle peut accompagnée

beaucoup de dessert..

INGRÉDIENTS:1 litre

6 jaunes d’œufs

100g de sucre semoule

1 c à s de sucre vanillé maison

500 g de lait demi écrémé

250 g de crème fraîche liquide(entière)

1 gousse de vanille de Martinique

PRÉPARATION:

Verser le lait et la crème dans une casserole

Ajouter,le sucre vanillé maison,la gousse de vanille grattée

et ouverte

Faites chauffer doucement (pour que la gousse de vanille infuse bien)

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule,jusqu'à ce

que le mélange blanchisse

Verser le lait vanillé sur les œufs(en retirant la gousse)

Mélanger

Versez la préparation dans la casserole

Cuire à feu doux

Mélanger

La préparation va épaissir(crème)

Laisser refroidir avant de mettre la préparation dans la turbine

turbiner et déguster ....