GAUFRE,CHANTILLY,
CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Généreusement nappée de chantilly,de caramel au beurre salé,
moelleuse et croustillante à l'extérieur ...
C'est comme cela qu'on les aime ces gaufres
Pour la cuisson, j’utilise un gaufrier Lagrange.
INGRÉDIENTS: 12 gaufres
125g de farine
7g de levure fraîche de boulanger
1 œuf/1 pincée de sel
20cl de lait
70g de beurre ramolli
1/2 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION:
Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède
Versez l’œuf,le sel,le sucre vanillé ,le lait restant,
le beurre et la levure délayée dans votre robot
Mélangez
Versez la farine
Mélangez bien jusqu'à avoir une préparation bien lisse
Laissez reposez la pâte 1h
Confectionnez vos gaufres dans un
Gaufrier
Voici mon Gaufrier
Crème Chantilly au Siphon
25cl de crème fraîche entière bien froide
50g de sucre glace
Placez 1h à 2 h avant votre siphon au réfrigérateur
Versez la crème et le sucre glace
Disposer la cartouche dans le porte-cartouche
Vissez jusqu'à pression d'air
Secouez le siphon,
La chantilly est prête
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