750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

GALETTE DES ROIS MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

GALETTE DES ROIS

MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

 

Chaque début d'année ,on se creuse la Tête pour

que la Galette des Rois change de l'ordinaire !

Et comme c'est ma gourmandise préférée ,pas question

de laisser passer l’épiphanie!

J'ai gardé le côté Frangipane

que nous aimons tous à la maison ,

j'ai ajouté une petite touche

de rhum et j'ai simplement innové

avec des graines ,des noisettes et des pistaches

pour le côté croquant..

Et pour la pâte feuilletée ,j'ai économisé

quelques heures de travail !!!Car oui,on trouve

de très bonne pâte feuilletée pur beurre dans le commerce.

 

Mais la Vrai Question,

qui va devenir

le Roi ? et la Reine ?

 

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

 

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

INGRÉDIENTS:5 personnes

2 pâtes feuilletées pur beurre(Marie)

1 jaune d’œuf battu+sel

1 fève+couronne

Multi graines:graines de lin,de sésame,de courge,

de tournesol,de sarrasin,de millet

Pistaches non salées et noisettes

Frangipane 

100g de poudre d'amande

3 jaunes d’œufs

75g de beurre mou

100g de sucre

1 c à s de rhum (ou +)

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

PRÉPARATION:

Fouettez le beurre avec le sucre

Ajoutez la poudre d'amande et le rhum

Fouettez

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Fouettez

Préchauffez le four à 160°C

Déroulez la pâte feuilletée

(j'ai pris une grande assiette et j'ai découpé

un grand cercle car trop grande à mon goût)

Étalez la préparation frangipane en laissant 1 cm de bord

Déposez la fève au bord et recouvrez

avec le deuxième disque de pâte feuilletée

Soudez en appuyant tout autour

Badigeonnez de jaune d’œuf+sel

(jamais sur les bords et toujours vers le centre)

Dessinez vos motifs et sur 1/4,

parsemez de graines,de pistaches

et de noisettes concassées.

CUISSON: 25 à 30 min à 160°C

Le "four" pas plus fort car les graines vont brûlées

Dégustez.

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

GALETTE MULTIGRAINES A LA FRANGIPANE

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article