FLAN DE POIREAU ET PANAIS,
ZÉRO COMPLEXE
Comme le poireau et le panais se prêtent dans
de multiples préparations, j'avais envie
de réaliser une recette de plat simple et léger
sans prise de tête avec
ces délicieux légumes de saison !
Pour rendre plus savoureux ce flan,
j'ai cuisiné les légumes
avec du cumin, du gingembre et une échalote.
Je l'ai accompagné d'une cuisse de poulet,
mais pour en faire un plat complet et
pour faire plus simple ,vous pouvez
y mettre des dés de bacon dans la préparation ...
INGRÉDIENTS : 2 personnes
1 poireau
1 gros panais râpé
2 œufs
130g de lait écrémé
1 échalote
1 pincée de cumin et de gingembre
30g d'emmental râpé
sel,cinq baies,poivre
1 noisette de beurre
PRÉPARATION:
Coupez et lavez le poireau
Épluchez et émincez l'échalote
Mettez le beurre dans une sauteuse
Ajoutez le poireau,le panais râpé et l'échalote
Assaisonnez avec les épices,le sel et les cinq baies
Mélangez
Cuisson:5 min
Ajoutez 20cl d’eau
Cuisson: 15min
Éliminez le maximum d'eau et laisser colorer un peu
Réservez
Préchauffez le four à 180°C
Battre les œufs en omelette
Ajoutez le lait et l'emmental
Salez poivrez
Versez les légumes
ainsi es œufs dans un plat allant au four
CUISSON: 20 min
Servez dès la sortie du four.