CUISSON DES PÂTES

28.01.2017

CUISSON DES PÂTES

au Cook Processor Kitchenaid

la cuisson n'est pas si compliqué

quand on suit bien quelques règles

"Il vous faut de l'eau,du sel et des pâtes..."

* il faut un grand volume d'eau

(les pâtes doivent être recouvertes)

* il faut que l'eau bout

*Une fois à ébullition,on ajoute le Sel

( permet de garder la saveur et leur tenue)

* on verse les pâtes dans l'eau bouillante

*sans bouchon et avec le mélangeur "Stir Assist"

(pour que les pâtes restent fermes)

*Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes

*Égouttez-les

(utilisez le Plat Vapeur profond pour égoutter les pâtes)

Pâtes chaudes

Versez aussitôt dans un saladier et ajouter votre préparation

Pâtes froides:( salade)

Étalez-les dans un grand plat

Versez un filet d’huile d’olive

Mélangez-les

Laissez-les refroidir

Assaisonnez

Exemple de cuisson de pâtes" Farfalle"

Installez le mélangeur"StirAssist" dans la cuve

Versez l'eau (1,5litre)

Fermez le couvercle

Réglez la Température 140°C durée 8mn"Start"`

Ouvrez le couvercle

Ajoutez le sel(10g)

Ajoutez les pâtes(250g Farfalle)dans la cuve

Fermez le couvercle(bouchon ouvert)

Réglez la Température sur 100°C,durée(le temps indiquée sur l'emballage 12min)"Start"Vitesse I(intermédiaire)1

Ouvrez le couvercle

Égouttez-les dans le plat Vapeur profond