VELOUTÉ DE TOMATES

VELOUTÉ DE TOMATES

Un potage ensoleillé ,rapide et léger

INGRÉDIENTS:

1kg de tomates fraîches

3 pommes de terre

1 oignon/thym frais

2 feuilles de laurier

crème fraîche liquide ou épaisse

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Laver et peler les tomates 

(pour peler aisément vos tomates ,plonger les 

quelques secondes dans l'eau bouillante puis

dans l'eau froide et peler)

Couper les tomates en dés

réserver

Éplucher,laver vos pommes de terre et coupés

les  grossièrement en quartier

Réserver

Éplucher,laver et émincé votre oignon

Dans un faitout,mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir

votre oignon (belle couleur doré) avec le thym et le laurier

Ajouter les tomates,les pommes de terre et recouvrir d'eau

Faire bouillir

Baisser le feu et laisser cuire 30min

A la fin de la cuisson retirer le thym et le laurier

Passer au chinois afin de retirer les pépins

Mixer

Ajouter la crème fraîche,mixer,saler,poivrer

Habituellement je mets  toujours une branche de céleri ,

mais ce jour là je n'en avais pas, pas de bol..

mais elle était quand même délicieuse

Vous pouvez ajouter du basilic car il s'accorde

très bien avec la tomate

Bon Appétit....