TATIN DE PÊCHES ET D'ABRICOTS
de "Mémère Câlins"
Une tarte toute Renversante,fruitée,
fondante et légère.
Elle constitue un dessert gourmand, raffiné et léger.
INGRÉDIENTS:6 personnes
1 pâte brisée
3 pêches
4 abricots
1 orange
80g de sucre
50 g d'huile Cœur de Tournesol #lesieur
1 gousse de vanille
PRÉPARATION:
Pelez et coupez les pêches et les abricots
Pressez l'orange
Préchauffez le four à 180°C,th6
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
Grattez pour prélever les graines et mélangez-les avec le sucre
Versez l'huile Cœur de Tournesol #lesieur
dans la poêle
Rangez-y les quartiers de pêches et d'abricots
Faites chauffer doucement
Versez le jus d'orange sur les fruits
Ajoutez le sucre vanillé au centre de la poêle
Laissez caraméliser
15 min sur feu très doux(sans mélanger)
Disposez les fruits caramélisés
en rosace dans un moule à tarte
Découpez un cercle de pâte plus large de 2 cm que le moule
Posez délicatement la pâte sur les fruits,en rentrant
les bords à l'intérieur pour emprisonner les fruits
Percez la pâte de quelques coups de couteau
pour éviter qu'elle gonfle
CUISSON:20 min
Sortez la tarte du four,laissez-là tiédir,puis retournez-la sur un grand plat
Servez
Petite astuce:
Badigeonnez au pinceau le caramel de cuisson
resté dans la poêle sur la tarte tiède.
Elle aura ainsi un aspect encore brillant
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