TARTE MERINGUÉE AUX FRAISES

TARTE MERINGUÉE AUX FRAISES

Joyeusement colorée ,acidulée,légère ,

on se régal tout simplement avec son bon goût d'été

j'ai nommée la Fraise .....

INGRÉDIENTS: 6 à 8 personnes

1 pâte brisée

300g de fraises

4 blancs d’œufs

160g de sucre

80g d'amandes en poudre

1 c à s de sucre glace

PRÉPARATION:

Préchauffez le four th7 210°C

Déroulez la pâte

Placez-là dans votre moule à tarte

Piquez le fond de la pâte à la fourchette

CUISSON: À BLANC

à mi-hauteur pendant 15min

sortez la pâte du four

Laissez refroidir

Saupoudrez d'amandes en poudre

Abaissez le four th3/4 100°C

Rincez les fraises et coupez-les

Réservez

Montez les blancs d’œufs en neige

Incorporez le sucre en pluie à la fin

Prenez 1/3 et des blancs en neige et mélangez-les

avec les fraises coupés

Étalez cette préparation sur la pâte

Recouvrez complétement la surface de a tarte avec

le reste de blancs en neige

Saupoudrez de sucre glace

CUISSON:  1 heure 

La meringue doit être légèrement blonde

et croustillante

Servez tiède

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