TARTE AUX POIREAUX,JAMBON FUMÉ,FROMAGES

20.11.2014

TARTE AUX POIREAUX,

JAMBON FUMÉ,FROMAGES

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon fumé

4 tranches de leerdammer

2 poireaux

100g de parmesan râpé

20cl de crème fraîche liquide

1 œuf et 1 jaune

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préparez vos poireaux

nettoyez et coupez en lamelles,

les cuire 10min dans l'eau bouillante,

égouttez-les soigneusement dans une passoire pour éliminer

le maximum d'eau,laisser refroidir

(j'éponge les poireaux avec de l’essuie tout afin de retirer le maximum d'eau )

Préchauffez le four à 180° th6

Étalez la pâte feuilletée

Piquez le fond à la fourchette

CUISSON:10 min

Dans un bol, Ajoutez l’œuf,la crème liquide et le parmesan

Salez et poivrez

Ajoutez la moitié de la préparation sur le fond

Coupez le jambon fumé ,le leerdammer en lamelles

Mettez 1 tranche de jambon fumé,1 tranche de leerdammer

et des lamelles de poireaux ,répétez l'opération

jusqu'à épuisement

Ajoutez le reste de crème fraîche..

Badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d’œuf

CUISSON: 30min