SOUPE FROIDE DE TOMATES

SOUPE FROIDE DE TOMATES

Comme  ce n'est pas la saison des tomates fraiches,

J'ai utilisé des tomates pelées en conserve,

  elles gardent tout de même toute leur valeur nutritionnelles.

Vous pouvez servir

la Soupe Froide de Tomates

avec des mouillettes de tapenade

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INGRÉDIENTS: 6 personnes

2 boîtes de tomates pelées de 500g

ou 1kg de tomates

1 concombre

2 tranches de pain de mie

le jus d'1 citron

3 c à s d'huile d'olive thym et

romarin du Moulin de CastelaS

2 c à s de vinaigre de vin/tabasco/sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez la croûte de 2 tranches

de pain de mie

Pelez le concombre

Coupez-le en morceaux

Mettez les tomates,le concombre et 2 tranches

de pain de mie,l'huile d'olive thym et romarin,le vinaigre,

le jus de citron et le tabasco dans le bol d'un mixeur

Mixez en ajoutant un verre d'eau glacée

jusqu'à obtention d'une soupe

Salez ,poivrez 

Versez-la dans vos récipients

Mettez au frais pendant 2 heures

HUILE D'OLIVE THYM ET ROMARIN

Huile d'olive obtenue par broyage simultané d'olives,

de thym et romarin frais. L'huile d'Olive Thym et Romarin

sent bon la garrigue.  Les branches sauvages

de Thym et de Romarin fraichement cueillies

à la main en garrigue sont ajoutées au moment

de l'extraction pour donner ce parfum typique

des collines ensoleillées de Provence.

http://www.castelas.com/