SOUPE AUX LÉGUMES RACINES AU THERMOMIX

30.12.2018

SOUPE AUX LÉGUMES RACINES

AU THERMOMIX

Une délicieuse soupe que l'on apprécie

en cette période hivernale .

La couleur originale et inhabituelle, est due

à la carotte violette douce et sucrée ce

qui permet un peu de fantaisie et de curiosité !

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 carottes violette coupé en rondelles

2 gros navets boule d'or coupés en six

1 panais coupé en rondelles

1 gros oignon coupé en quatre

1 gousse d'ail coupé en deux

1 pomme de terre coupé en quatre

sel,poivre

60 cl d'eau

PRÉPARATION:

Mettre l'oignon dans le bol,et hacher 3 Sec / Vit 5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Verser l'huile d'olive et rissoler 3 min /120°C / Vit 1

Ajouter les rondelles de carotte violette et de panais

Ajouter l'eau et cuire 10 min / 100°C / Vit 2

Ajouter le navet boule d'or,l'ail,la pomme de terre

cuire 15 min / 100°C / Vit 2

Mixer 2 min / Vit 4 à 8,

en augmentant progressivement la vitesse

(pour obtenir une soupe bien lisse)

Servir chaud

Saler et poivrer selon vos envies.