SORBET CITRON,"Christophe Felder"

SORBET CITRON

"Christophe Felder",

"Les meilleurs glaces et sorbets"

Ce sorbet est vraiment délicieux

et désaltérant,

idéale au moment des fortes chaleurs

INGRÉDIENTS:1/2 litre

3 gros citrons

(125 g de jus+zeste d'1 citron bio ou non traités après récolte)

12,5 cl  de lait entier(j'ai mis du demi-écrémé)

12,5 cl d'eau

125g de sucre

PRÉPARATION:

Chauffez le lait avec l'eau dans une casserole

Ajoutez le sucre

Mélangez

Portez à ébullition pour obtenir un sirop

Laissez refroidir le sirop

Rincez les citrons

Zestez 1 citron

Pressez les 3

Filtrez afin de retirer la pulpe 

Ajoutez le jus et le zeste au sirop

Mélangez

Placez 1 h au réfrigérateur

Turbinez

Placez le sorbet dans votre bac à glace

Placez au congélateur

Dégustez

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Vous pouvez également faire ,ce sorbet avec des citrons verts

SORBET AU CITRON VERT

DE "CHRISTOPHE FELDER"

INGRÉDIENTS:

4 citrons verts Bio(zeste de 2 citrons verts)

12,5 cl d'eau minérale

12,5 cl de lait entier

125g de sucre

PRÉPARATION:

Chauffez le lait avec l'eau dans une casserole

Ajoutez le sucre

Mélangez

Portez à ébullition pour obtenir un sirop

Laissez refroidir le sirop

Rincez les citrons verts

Zestez 2 citrons verts

Pressez les 4

Filtrez afin de retirer la pulpe(moi je l'ai gardé)

Ajoutez le jus et le zeste au sirop

Mélangez

Placez 1 h au réfrigérateur

Turbinez

Placez le sorbet dans votre bac à glace

Placez au congélateur

Dégustez