SALADE DE MÂCHE AU CHÈVRE, FRAISES ET PISTACHES

25.04.2016

SALADE DE MÂCHE AU CHÈVRE,

FRAISES ET PISTACHES

La cuisine à une âme,avec cette belle salade de mâche

du Producteur,cette belle bûche de chèvre Fermière

et ces belles Gariguette très parfumées..

INGRÉDIENTS:2 personnes

150g de fraises gariguette

100g de mâche

1/2 bûche de chèvre

1 c à s de pistaches décortiquées

persil plat frais

Vinaigrette:

1/2 citron+1/2 orange+persil+huile d'olive+moutarde+sel,poivre

PRÉPARATION:

Vinaigrette:

Pressez l'orange et le citron

Mélangez les jus

Ajoutez une pointe de moutarde,

1 c à c d'huile d'olive,sel,poivre

Lavez et ciselez le persil

Ajoutez-le

Ajoutez les pistaches

Mélangez

Salade:

Lavez et égouttez la mâche

Mettez-la dans un saladier

Ajoutez la vinaigrette

Mélangez

Répartissez dans deux assiettes

Coupez des fines tranches de bûche de chèvre

Placez-les dans les assiettes

Rincez et égouttez les fraises

Coupez-les en deux

Ajoutez-les dans les assiettes

Servez Frais