750 grammes
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RÔTI DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

TOTI DE PORC AU LARD ET MIEL

RÔTI DE PORC AU LARD ET MIEL

AU COOKEO

 

La viande saisie garde son fondant  et

les saveurs sont respectées ...même

avec une cuisson rapide au cookeo,ce qui est bien ,

c'est que le  temps est presque divisé par 2,

grâce à la cuisson sous pression à haute température.

Il suffira juste de calculer le poids de la viande

pour le temps de cuisson!

Pour 1kg de viande la cuisson est de 30 minutes à la cocotte

donc avec le cookeo la cuisson sera de 15 à 20 minutes minutes

sans oublier  de saisir d’abord

votre viande avec un peu de beurre,huile d'olive,

graisse de canard ou saindoux... pour dorer ses faces

et la rendre croustillante.

 

La cuisson sous pression à haute température,

c'est un vrai coup de pouce dans la cuisine

et surtout une façon de se régaler autrement !!

RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

INGRÉDIENTS: 5 personnes

1 rôti de porc de 1 kg

5 carottes

1 gros oignon

2 gousses d'ail écrasées

5 tranches de jambon cru(100g) ou lard fumé

3 c à s de moutarde à l'ancienne

2 c à s de miel toutes-fleurs

1  verre de vin blanc

thym,laurier et romarin

1 cube de légumes maison

huile d'olive

gros sel marin,cinq baies

35cl d'eau chaude

RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

PRÉPARATION:

Nappez généreusement le rôti avec

le mélange de moutarde et de miel

Entourez le rôti de jambon cru

Placez une branche de romarin au milieu

(dans le sens de la longueur)

Ficelez le rôti

Versez l'huile d'olive dans la cuve du cookeo

Déposez le rôti

Faites colorer le rôti en mode dorer sur sur tous les côtés

Ajoutez le thym,le laurier,les gousses d'ail écrasées,

l'oignon émincé,les carottes coupées en grosses rondelles,

le vin blanc,le cube de légumes

Salez ,poivrez avec les cinq baies

Versez l'eau chaude

CUISSON: sous pression 20 minutes

Ôtez  le laurier ,le thym

Retirez le rôti de porc

Déposez le sur un plat de service

Retirez la ficelle et la branche de romarin

Coupez la viande en tranches et disposez autour les carottes.

Il est possible de faire réduire la sauce pour obtenir

une sauce nappante.

RÔTI  DE PORC AU LARD ET MIEL AU COOKEO

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C
Y'a pas à dire, c'est quand même bien pratique cet appareil, une chouette recette, bises
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