RÔTI À LA DIABLE ENSOLEILLÉE

11.04.2017

RÔTI À LA DIABLE ENSOLEILLÉE

Un Rôti avec des couleurs chatoyantes

et étincelantes,

Une Recette qui se marie très bien avec les épices

et les herbes aromatique ,

Avec une viande fondante,savoureuse et très parfumée

avec un goût exceptionnelle

Il faut surtout ne pas la cuire à feu vif

et ne doit pas être servie saignante

mais d'une belle couleur rose

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 rôti salé(saumuré)600g à 800g ou palette

Moutarde forte

Mélange de Cinq Baies

(grains de poivre blanc,grain de poivre noir,baies de piment de Jamaïque,baies rose,grains de poivre vert)

Persil plat frais du potager

Thym frais du potager

2 feuilles de Laurier

2 échalotes

1 bière(30cl) ou vin blanc

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Badigeonnez généreusement le rôti de moutarde forte

Déposez-le dans un plat allant au four

Saupoudrez le rôti de Cinq Baies

Parsemez de persil plat coupé

Émiettez de thym frais et placez une branche au milieu

Versez la bière tout au tour du rôti

Ajoutez les feuilles de laurier autour du rôti(dans la bière)

Épluchez,lavez et ciselez les échalotes

Ajoutez-les autour su rôti(dans la bière)

CUISSON:15min

et 1 h 15 min

(la cuisson dépend du poids du rôti)

(couvert d'une feuille d'aluminium)

Arrosez de temps en temps avec la bière

Faites de belles tranches et servez