RISOTTO TOUT ORANGE

10.02.2016

RISOTTO TOUT ORANGE

Très parfumé avec une touche de curcuma,

un risotto est un plat italien,

il est cuit dans un bouillon de légumes ,

sa texture est crémeuse et fondante

Il est facile à réaliser ,il suffit d'être à côté pour surveiller la cuisson et de l'accompagner...

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 oignon

4 carottes

1 c à c de curcuma

150g de riz à risotto

1 litre de bouillon de légumes

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez et émincez l'oignon

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis en deux

Faites revenir l'oignon dans une sauteuse

avec un peu d'huile d'olive

Quand il est translucide,ajoutez le curcuma

Mélangez

Ajoutez le riz

Laissez colorez 2 minutes

Mélangez sans cesse

(Soyez toujours à côté pour arroser de bouillon et mélanger)

Ajoutez une petite quantité de bouillon en mélangeant

Ajoutez les carottes

Ajoutez le bouillon au fur et à mesure

qu'il est absorbé tout en continuant de remuer

Le risotto est prêt quand le riz et les carottes sont cuits et qu'il n'y a plus d'eau