RISOTTO AU POTIRON ET AU BACON AU COOKEO

26.09.2019

RISOTTO AU POTIRON ET AU BACON AU COOKEO

Même si l'Automne est bien installé,j'apporte du Soleil

dans mon assiette avec cette recette

très savoureuse et riches en Vitamines .

Je déclare la saison des courges ouverte !!!

Le potiron va permettre de donner du liant au risotto

et le rendre bien crémeux.

Il est tout à fait possible de remplacer

le bacon par du chorizo.

INGRÉDIENTS :2 personnes

200g de potiron

150g de riz arborio(pour Risotto)

100g de bacon(allumettes)

40g de parmesan

1 oignon

1 c à soupe d'huile d'olive

25g de beurre

10cl de vin blanc sec

1/2 litre de bouillon de légumes(maison)

sel,poivre

basilic frais

PRÉPARATION:

Épluchez le potiron,coupez-le en gros cubes

Faites-les saisir 3 à 4 min dans le cookeo

avec l'huile d'olive en mode dorer

Aoutez les allumettes de bacon

Mélangez

Ajoutez l'oignon émincé

Mélangez

Continuez la cuisson en mode dorer 3 min

Ajoutez le riz

Faites le nacrez 2 min en mode dorer

Versez le vin blanc

Salez,poivrez

Versez le bouillon de légumes

Mélangez

Lancez le mode sous pression pour 8 minutes

Ouvrez si il reste du liquide le riz va continuer à absorber

Avant de servir ,ajoutez le beurre et le parmesan

Mélangez bien pour enrober le riz avec

Parsemez de basilic ciselé et servez aussitôt.