QUATRE QUARTS SAVEUR CITRON,VANILLE
signifie que les principaux ingrédients sont la farine,
le beurre,le sucre et les œufs de parts égales,
Ce gâteau est d'origine bretonne ,
vous pouvez comme moi lui ajouter des saveurs,
comme le citron,l'orange,vanille,amande...
INGRÉDIENTS:6 personnes
200g de beurre
200g de sucre
200g de farine
4 œufs
1 citron et demi
quelques gouttes d'extrait de vanille
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Travaillez le beurre préalablement ramolli et le sucre
(le mélange doit devenir crémeux)
Ajoutez le zeste et le jus de citron
Ajoutez la vanille,les jaunes d’œufs et la farine tamisée
Mélangez
Incorporez délicatement les blancs montés en neige
Beurrez,farinez et sucrez un moule à cake
Versez la préparation
CUISSON:30 à 40 min
Vérifiez la cuisson en piquant avec la lame d'un petit couteau
au centre du quatre-quarts,elle doit ressortir sèche
Laissez refroidir sur une grille.
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