PURÉE DE POMMES DE TERRE

19.02.2017

PURÉE DE POMMES DE TERRE

Recette au Cook Processor

(de l’application,j'ai doublé les quantités)

C'est toujours agréable de savourer une bonne purée maison

Gourmande et goûteuse avec sa pointe de muscade,

plus elle sera mixée,plus elle sera lisse.

La variété de la pomme de terre

est très importante ,

il faut utiliser de la "BINTJE" ,sur le plan culinaire,

c'est une pomme de terre de consommation

à chair farineuse

elle convient très bien pour faire bouillir

et s'écrase facilement

Il faut aussi choisir un beurre de qualité

Elle pourra se déguster simplement ou en gratin

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 kg de pommes de terre,"BINTJE"

(épluchées,lavées et coupées)

100g de beurre de qualité

200ml de lait

280ml d'eau

muscade

sel,poivre

PRÉPARATION:

Installez le Mélangeur "StirAssist" dans la cuve

Ajoutez les morceaux de pommes de terre,le lait,l'eau et le beurre

Fermez le couvercle

Réglez la Température sur 110°C, durée sur 35 min,

"Start",Vitesse 1

Ouvrez le couvercle

Remplacez le Mélangeur "StirAssist" par la lame "MultiBlade"

Salez,poivrez

Ajoutez la muscade

Fermez le couvercle

Réglez la durée sur 2min à 3min,"Start"

et portez lentement la vitesse à 10

Ouvrez le couvercle

Servez chaud(avec une noisette de beurre)