POTAGE OU VELOUTÉ AUX LÉGUMES D'HIVER AU THERMOMIX

28.12.2019

POTAGE AUX LÉGUMES D'HIVER

AU THERMOMIX

ou Velouté,

2 solutions s'offre à vous !!

Rien de tel pour se réchauffer ...

Comme je disais ,

vous avez 2 solutions ,

alors faites votre choix:

- en Velouté bien consistant,bien lisse

avec les légumes mixés

ou

- en Potage avec les légumes cuits au pot

qui reste très rustique.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 carotte

1 panais

1 navet boule d'or

2 poignées de lentilles vertes du Berry

1 oignon

1 gousse d'ail

200g de potimarron

1 branche de céleri

1 cube de bouillon de légumes

1 c à s d'huile d'olive

400 ml d'eau

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez tous vos légumes

Mettre les morceaux d'oignon et de carottes dans le bol,

et hacher 4 Sec / Vit 5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Verser l'huile d'olive et rissoler 3 min /120°C / Vit 1

Ajoutez les légumes

Versez l'eau et le cube de légumes

Cuire 20 min / 100°C / Vit 2

Servez le Potage

Salez et poivrez selon vos envies

ou pour un Velouté,

Mixez 2 min / Vit 4 à 8,

en augmentant progressivement la vitesse

(pour obtenir une soupe bien lisse)

Recommencez si nécessaire

Servez le Velouté

Salez et poivrez selon vos envies.