POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

POÊLÉE DE NAVETS BOULE D'OR

Une délicieuse poêlée  de navets boule d'or ,

direct du potager

auquel j'ai ajouté du miel,des dés bacon,

du thym frais et des pignons de pin bien bronzés

qui apporteront

un goût typique et offriront un croquant très agréable .

Un légume dit ancien avec une

saveur originale

et de couleur jaune vif,

qui j'en suis sûr charmera vos papilles.

Riche en minéraux, en vitamines et oligoéléments,

c'est l’un des légumes

les plus recommandés contre l’anémie.

C'est après une cuisson à l'eau ou à la vapeur que vous

apprécierez le mieux la saveur unique du navet boule d'or.

Sa chair est très fondante et son goût est fin et sucré.

Il est très différent du navet commun.

Vous pourrez aussi alors l'accommoder

comme bon vous semble,

en potage, gratin, poêlée, râpée 

pour être consommé seul

ou en salade accompagné d’autres crudités ,

  ragoût ,jardinière....

INGRÉDIENTS: 2 personnes

4 navets boule d'or du potager

150g de dés de bacon

1 c à c d'huile d'olive

1 c à s de miel de printemps

thym frais du potager

1 poignons de pignons de pin

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites rôtir les pignons de pin dans une poêle à sec

quelques minutes,remuer pour qu'ils ne brûlent

Réservez

Épluchez les navets boules d'or

Coupez-les à la mandoline

Faites-les blanchir 3 à 5 mins dans

l'eau bouillante salée

Stoppez la cuisson dans l'eau glacée

pour stopper la cuisson

Egouttez-les

Versez l'huile d'olive dans une poêle

ajoutez-y les rondelles de navet

Faites-les dorer avec le miel et le thym

Ajoutez-y les dés de bacon

Continuez la cuisson 3min

Salez,poivrez

Mélangez

Au dernier moment ajouter les pignons de pin

Servez.