PLACEK

 PLACEK

Dans le Nord de la France ,avec les mines (le charbon),

il y a eu une forte population  Polonaises qui est arrivées

au début du 20éme siècle, pour aider nos mineurs 

 ils nous ont amenés leurs belles recettes 

de " Placek" qui est pour eux une grosse brioche.

 La recette vient d'une amie polonaise,

que je réalise très régulièrement.

Ce  gâteau est très moelleux ,bien aérée et très généreux

à la fois il ressemble à une ÉNORME BRIOCHE...

Aujourd'hui,il est nature

On peut le garnir de fruits,comme l'abricot,pommes et prunes ....

INGRÉDIENTS: Placek

1 kg de farine

3 œufs

200g de sucre

200g de margarine

1 bol de lait tiède

1 carré de levure fraîche

INGRÉDIENTS: Krouchinkis

250g de sucre

200g de farine

200g de beurre

PRÉPARATION:

Attention j'ai divisée les ingrédients par 2 pour un moule de 24cm

Mettre la farine et le sucre

Mélangez

Ajoutez le lait tiède dans lequel il faudra diluer la levure

Mélangez

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la margarine

Mélangez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus

Laissez levez la pâte 2h

Placez la pâte dans un moule beurré et fariné

Aplatissez légèrement avec les doigts

Préparez les Krouchinkis

Découpez le beurre mou en dés

Ajoutez la farine et le sucre

Frottez le beurre ,la farine et le sucre dans vos mains pour obtenir des petites boules

Déposez les Krouchinkis au dessus de la pâte

Préchauffez le four à 180°

CUISSON :45min à 170°

Attention le gâteau va énormément monté