PALMITO

PALMITO

Croustillant et délicieux

INGRÉDIENTS:

2c à c de levure

500g de farine

1oeuf

300 ml de lait

3c à c de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œufs pour la dorure

sucre

PRÉPARATION:

Mettre 150ml de lait et la levure à chauffer 

et mélanger pour dissoudre la levure

Ajouter le reste de lait,la farine,le sucre,le sachet de sucre vanillé

Pétrir

Ajouter le sel ,l’œuf

Pétrir

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Sortir le pâton du bol

Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon

ou d'un film alimentaire

Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

(environ 1 à 2 h)

Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

Étaler chaque boule

Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre

et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre

et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, puis de beurre

Étaler au rouleau pour obtenir une pâte fine

Badigeonner d’œufs,lait

Étaler du sucre à volonté

Rouler la pâte jusqu'au milieu et rouler l'autre côté

pour rejoindre l'autre boudin

Découper des cercles

Badigeonner d’œufs,lait sucre

 Préchauffer votre four à 190°

 CUISSON :20min à 180°