PAIN SÉSAME

 PAIN SÉSAME

Un pain moelleux avec une mie très aérienne.

INGRÉDIENTS:

500g de farine

20g de levure fraîche

300g de lait

40g de sucre en poudre

1 c à c de sel

80 g de beurre

graines de sésame

1 œuf

PRÉPARATION:

 Délayez la levure dans le lait chaud

Mélangez

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrir

Ajoutez le sucre

Pétrir

Ajoutez le beurre légèrement fondu

Pétrir

Déposez la pâte dans un récipient fariné et couvrir

Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud

(il faut que la pâte double de volume)

Dégazez la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné

Formez des boules (environ 45g)

Déposez les boules sur une plaque recouverte

de papier cuisson et couvrir

Préchauffez le four à 200°

Laissez reposer 30 à 45 min

Badigeonnez avec l’œuf et un peu de lait

Parsemez de graines de sésame

CUISSON:15min à 180°