PAIN FLEUR BRIOCHÉ AU PAVOT

16.03.2015

PAIN FLEUR BRIOCHÉ AU PAVOT

Alors là ,si vous voulez une recette avec une mie filante,

aérée et une pâte extra moelleuse et une texture délicieuse ,

vous pouvez tester cette recette sans problème.

Ce pain peut être accompagné du foie gras,de sucre,

confiture à vous de choisir.

INGRÉDIENTS:

500g de farine

20g de levure fraîche

300g de lait

40g de sucre en poudre

1 c à c de sel

80 g de beurre

graines de pavot

1 œuf

PRÉPARATION:

Délayez la levure dans le lait chaud

Mélangez

Ajoutez la farine

Pétrir

Ajoutez le sel

Pétrir

Ajoutez le sucre

Pétrir

Ajoutez le beurre légèrement fondu

Pétrir

Déposez la pâte dans un récipient fariné et couvrir

Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud

(il faut que la pâte double de volume)

Dégazez la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné

Formez des 6 boules de la même taille

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier

cuisson et couvrir

Préchauffez le four à 200°

Laissez reposer 30 à 45 min

Badigeonnez avec l’œuf et un peu de lait

Parsemez de graines de pavot

CUISSON:15min à 180°

démoulez dès la sortie du four

Laissez refroidir sur une grille