ŒUF AU PLAT À LA RATATOUILLE

ŒUF AU PLAT À LA RATATOUILLE

Voilà comment Recycler les Grosses Courgettes

oubliées du Potager,souvent dures

et moins savoureuses!!

Je me suis servie d'une grosse rondelle

de courgette pour cuire mon œuf au plat

,pour obtenir une jolie présentation .

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1/2 Courgette oubliée  du potager

1/2 poivron vert

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

1 oignon+1 gousse d'ail

2 tomates bien mûres du potager

2 œufs

thym frais du potager+1 feuille de laurier

basilic frais du potager

sel,poivre du moulin

huile d'olive(Lesieur)

PRÉPARATION:

Lavez la courgette

Coupez-là en deux 

Coupez 2 rondelles d'une épaisseur de 2 cm

Retirez les graines

Faites les blanchir 15mn dans de l'eau bouillante

Égouttez-les

Faites-les dorées(des 2 côtés) dans une poêle

avec de l'huile d'olive

(réservez sur une feuille de papier absorbant)

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

Lavez  et retirez les pépins,le cœur

et les parties blanches des poivrons

Coupez-les en morceaux

Épluchez le reste de la courgette

(car la peau sera désagréable lors de la dégustation)