NAVARIN D'AGNEAU ET SES LEGUMES DE PRINTEMPS

NAVARIN D'AGNEAU

Plat familial et une Recette légère

Une Recette Délicieuse pour un moment de partage  autour

d'un bon plat  bien savoureux.

J'ai voulu essayer pour la première fois le "Navet boule d'or",

un légume ancien qui ce révèle pour moi ,un vrai trésor culinaire...

Avec  sa chair jaune doré, le navet boule d'or a

une saveur originale,il est sucrée, pas du tout amère

comme les navets d'hiver au bout rose.

Il a des propriétés antioxydantes et

il est riche en cuivre,fer phosphore,potassium,magnésium 

et zinc .

INGRÉDIENTS:4 personnes

1kg de gigot d'agneau

200g de carottes fermière

200g de navets boule d'or

200g de petits pois surgelés

1 tomate

1 tige de céleri branche(coupé en petits morceaux)

 1  oignon

2 gousses d'ail

40g de farine

1  kub or

 thym frais du potager

2 feuilles de laurier

3 c à s  d'huile d'olive

sel,cinq baies

PRÉPARATION:

Dorer les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive(2 c à s)

Réserver

Éplucher les carottes,l'oignon et les navets

Ajouter le reste d'huile d'olive,les carottes,les navets,

l'oignon et l'ail coupés

CUISSON:15 min (légèrement dorés)

 Saupoudrer de farine

Mélanger

Ajouter le kub or avec 50cl d'eau

Ajouter la tomate en cubes, le thym et le laurier

CUISSON :10 min

Ajouter les morceaux d'agneau

saler,poivrer

Cuisson:1Hh20 à feu doux(couvrir)

Mélanger de temps en temps

Ajouter les petits pois au dernier moment

CUISSON:30 minutes

Servir bien chaud...