CRÈME PÂTISSIÈRE LÉGÈRE AU CHOCOLAT

CRÈME PÂTISSIÈRE LÉGÈRE AU CHOCOLAT

Une crème légère à servir froide sur un fond de tarte

ou en fourrage avec des crêpes,une génoise ou une charlotte

INGRÉDIENTS:6 personnes

3 c à s de maïzena(30g)

2 c à s de cacao non sucré

30 cl de lait écrémé

1 c à s de sirop de fleurs de coco Bio

1 jaune d’œuf battu

PRÉPARATION:

Délayer la maïzena dans 5 centilitres d'eau froide

(1/2 tasse tasse à café)

Réserver

Délayer le cacao dans une petite quantité de lait froid

Dans une casserole,faire chauffer le reste de lait avec le sirop

de fleur de coco,ajouter le lait chocolaté froid et réchauffer

tout en mélangeant

 Verser le jaune d’œuf battu dans une casserole

Ajouter le lait chocolaté chaud tout en mélangeant

avec une cuillère en bois

Faire chauffer sur feu doux

Ajouter la maïzena

Faire épaissir 2 min sans cesser de remuer

Filmer et laisser refroidir

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J'ai utilisé la crème pâtissière légère au chocolat 

pour fourrer mes crêpes à la Chandeleur