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MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

MSEMEN

FARCI AU BŒUF,CAROTTES

 

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site  Facebook

et qui avait été publiée par Nadiane Q....

j'avais hâte de la tester .. un vrai bonheur ,

j'ai un peu revisitée la recette avec une pâte moins

fine et une farce moins épicée ..

Les Msemens se sont ces galettes de pâte finement feuilletées
 
que l'on trouve un peu partout au Maroc
 
mais également en Algérie et Tunisie .
 
On les trouve natures ou farcies.

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

INGRÉDIENTS : Pâte

Pour 4 Msemens

250g de farine

15g de levure de boulangère

4g de levure chimique

15g de beurre

eau

huile

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

INGRÉDIENTS: Farce

1 carotte

1 c à s de yaourt nature

1 petit oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

250g de bœuf haché

sel,poivre

Raz El Hanout

huile d'olive

persil frais

thym frais

2 feuilles de laurier frais

30g de gruyère râpé

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

PRÉPARATION DE LA PÂTE

Diluez la levure de boulangère dans de l'eau tiède

Ajoutez la farine,la levure le beurre fondu,le sel

Bien pétrir

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire

Séparez en 4 la pâte

Huilez vos mains

Faites 4 boules

Laissez reposez (elles vont doublées de volume)

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES 

PRÉPARATION DE LA FARCE

Émincez l'oignon,échalotes,et l'ail

Faites les revenir dans l'huile d'olive

Coupez en petits dés la carottes et l'ajoutez

Laissez cuire 15mn

Ajoutez le bœuf haché

Ajoutez le Raz El Hanout ,le sel ,le poivre,le thym,le lauriers

Mélangez et cuire pendant 20min

Laissez refroidir

Ajoutez le yaourt,le persil coupé finement

Mélangez

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

MONTAGE

prenez 1 boule

Étalez la boule de pâte sur un plan de travail fariné

Ajoutez un peu de farce  et roulez et faites un cercle

Badigeonnez avec un jaune d’œuf

Préchauffez le four à 180°

Laissez reposez 10min

CUISSON: 20min

MSEMEN FARCI AU BOEUF,CAROTTES

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L
oui,c'est très bon et sa permet de changer un peu
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C
Ceci doit être succulent.
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