LAPIN À LA MOUTARDE

06.10.2014

LAPIN À LA MOUTARDE

C'est une ancienne recette TUPPERWARE

du livre tupperware cuisine 1972,

que j'ai adapté à ma façon ,

je peux vous dire que le soir même ,

il n'en restait pas une miette ,

il a été vite dévoré et a été apprécié par toute la famille .

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1 lapin de 1kg500 dépouillé

750g d'oignon(6à7)

moutarde forte

25cl de crème fraîche liquide

100g de matière grasse

2 feuilles de laurier

thym

PRÉPARATION:

Découpez le lapin en 6 ou 12 morceaux

Tartinez les morceaux de moutarde

Faites revenir les morceaux

(attention,la moutarde ne doit pas brûler sinon elle devient âcre)

Quand les morceaux de lapin sont dorés ,retirez-les

Faites fondre les oignons émincés

Remettez les morceaux de lapin

sur le lit d'oignons et laissez cuire à feu doux pendant 1h20

(j'ai ajouté 1 verre d'eau)

Ajoutez le laurier et le thym

Liez avec la crème fraîche ,salez très légèrement .