ÎLE FLOTTANTE ...

ÎLE FLOTTANTE

Un dessert simple et rapide et tellement bon ...

INGRÉDIENTS:CRÈME ANGLAISE

5 œufs(jaunes)

80g de cassonade

2g de maïzena

350g de lait

100g de crème liquide

1 gousse de vanille

Préparation de la Crème Anglaise :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille

Mélanger les jaunes d’œufs,la cassonade et la maïzena

Dès que le mélange lait,vanille à bouilli,mélanger le

au mélange œufs,cassonade,maïzena et porter à ébullition

Dès que le mélange épaissit retirer le du feu et ajouter

la crème liquide

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur

INGRÉDIENTS :Blancs en Neige

5 œufs(blancs)

50g de sucre

1 pincée de sel

Préparation des Blancs en Neige :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Une fois les blancs montés,ajouter le sucre en 3 fois

CUISSON AU FOUR: 60° et 80° /10min

MICRO ONDES: 2mIn puissance mini

(couvrir d'un film étirable alimentaire)

""" texture tout à fait correcte et agréable en bouche """

VOUS AVEZ LE CHOIX D'AJOUTER DU CARAMEL

OU DU CHOCOLAT SUR L'ÎLE FLOTTANTE

INGRÉDIENTS :Caramel

200G de sucre

120g de beurre demi sel

200g de crème liquide

Préparation :

Faire fondre le sucre dans une casserole

Faire chauffer la crème dans une autre casserole

Arrêter la cuisson du caramel en ajoutant le beurre

Ajouter la crème liquide chaude au caramel

INGRÉDIENTS :Chocolat

100g de chocolat dessert

15cl de crème liquide

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter la crème liquide

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