GLACE AUX SPÉCULOOS
Une glace onctueuse maison,
au parfum de cassonade
et
d'une belle couleur brune
INGRÉDIENTS:4 personnes
3 jaunes d’œufs
40g de sucre de canne
250g de lait
12g de crème liquide
12 spéculoos
PRÉPARATION:
Réduisez en poudre 8 spéculoos
Faites bouillir le lait dans une casserole
Ajoutez la poudre de spéculoos
Mélangez
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre
Ajouter la préparation au lait au spéculoos
Mélangez
Ajoutez la crème liquide
Mélangez avec une cuillère en bois ,
continuer à faire chauffer
jusqu’à ce que le mélange épaississe ,
il faut que le mélange
tienne à la cuillère en bois
comme une crème anglaise
Laissez refroidir
Mettez la préparation dans la turbine
Turbinez
Placez la glace dans un récipient
Mettez au congélateur
Au moment de servir ,parsemez
de petits morceaux de spéculoos
concassés ou réduit en poudre.
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495