GÉNOISE AU THERMOMIX

GÉNOISE AU THERMOMIX

La génoise fait partie de la famille des pâtes battues.

Elle est la Star de la pâtisserie car

elle est très aérienne et très facile à réaliser.

On la retrouve dans de nombreux gâteaux.

Comme les gâteaux d'anniversaire,les Mokas,

les biscuits roulés,

les bûches de Noël, le célèbre fraisier...

La Génoise peut être nature ou aromatisée à la vanille,

être mélangée à du chocolat ,

à des fruits de saison

ou à des zestes et peu aussi

être recouverte de pâte à sucre..

Ensuite,elle sera imbibée de sirop

et garnie de crème classique,

de crème au beurre,de mousses,

de chantilly ou de confiture..

NB:

Les ingrédients sont prévus

pour 1 moule à manqué

de 20cm,mais j'ai préféré utilisé

un moule à manqué de 24cm

pour obtenir une génoise

pas trop haute et pas trop épaisse . 

INGRÉDIENTS:1 Génoise

pour 6 à 8 personnes

4 œufs

100g de sucre

120g de farine

1 noisette de beurre

+1 c à s de farine+1 c à c de sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th 6

Insérez le fouet

Mettez les œufs et le sucre dans le bol

Chauffez 8min / 50°C / Vit 4

Mélangez 5min / Vit 4

pour faire refroidir la préparation

(j'ai retiré le bouchon)

Beurrez,farinez et sucrez le moule

Ajoutez la farine(tamisée)dans le bol

Mélangez 6 Sec / Vit 3

Retirez le fouet

Versez la préparation dans le moule

CUISSON:25min 

Vérifiez la cuisson en

enfonçant un couteau

( la lame doit ressortir sèche)

Sortez la Génoise du four

Laissez refroidir 5min avant

de démouler sur une grille

Laissez-là complètement

refroidir avant de l'utiliser.

 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495